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とらや×メゾン キツネ、きつねモチーフの限定和菓子が表参道で発売

2014年9月24日 - 未分類


©Shimpei Mito

2014年10月1日(水)より、カフェ キツネ(CAFÉ KITSUNÉ)ではリニューアル オープンを記念して、「とらや」による特別な和菓子を販売。登場するのは、饅頭ときんとん製という、メゾン キツネ(MAISON KITSUNÉ)の世界観を表現した2種類。

そのひとつである「狐福(きつねふく)」は、カフェ キツネに飾られている、小さなキツネの置物をモチーフにしたお饅頭。すりおろしたつくね芋を用いた、しっとりとした白い生地の中には、北海道産の小豆を使用した御膳餡が。ピンク色の耳と鼻、茶色の目など、きつねの愛らしいルックスは、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げているという。

一方の「玉狐(たまきつね)」は、メゾン キツネのアイコン・FOX HEADのモチーフからインスパイアされたお菓子。小倉餡のまわりに、キツネ色と白の餡を網でこしてそぼろ状にしたものをつけることで、キツネの毛並みを表現したというユニークな商品だ。そぼろには、希少な白小豆100%を使用。繊細な風味が魅力の一品だ。

【商品情報】
・狐福(きつねふく)
・玉狐(たまきつね)
発売日:2014年10月1日(水)
価格:各480円+税
販売:CAFÉ KITSUNÉ
住所:東京都港区南青山3-17-1