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店内レポート!ハワイの人気店「コア パンケーキハウス」日本上陸 - 渋谷に1号店オープン

2014年7月3日 - 未分類


ストロベリーホイップクリーム 950円+税

2014年7月6日(日)、ハワイに7店舗を運営するパンケーキショップ「コア パンケーキハウス(KOA PANCAKE HOUSE)」が東京・渋谷に日本1号店をオープン。日本初上陸を果たす。

コアパンケーキハウスは、1980年代半ば、ハワイ・オアフ島に1号店をオープン。現在もオープン当時のままのレシピとアロハスピリットを守り続けている。ハワイのロコ達に愛され続け、行列のできる老舗店として賞賛。地元ハワイの新聞社が選ぶ「ベストパンケーキ賞」「ブレックファースト賞」にも選ばれた。

渋谷店では本国の料理、内装などの雰囲気を再現しつつ、日本らしくアレンジ(設計は西脇一郎デザイン事務所が担当)。壁に飾られている海が描かれた絵画は、現地から調達したもの。また木目を意識したという店内では、ハワイの音楽や波の音が流れ、まるでハワイに来たかのような旅行気分が味わえる。

調理スタッフの研修はもちろん、ハワイで実施。アロハシャツに身を包んだスタッフが、“アロハ!”と温かく出迎えてくれる。

 
左) チョコレートマカダミア 1,000円+税
右) エッグベネディクト 1,150円+税

コアパンケーキハウスのパンケーキは、"熱々をお客様に"という想いを大切にフワフワなまま提供。焦がしバナナを添えたバナナキャラメル(1,100円+税)や、ストロベリーホイップクリーム(950円+税)などのパンケーキに、メープルシロップとオレンジ風味のシロップを好みでかけて食べる。バジルソースとオランデーズソースが濃厚なエッグベネディクト(1,150円+税)や、エッグやソーセージが添えられたローカルモーニングプレート(1,250円+税)などハワイらしいフードも用意。

ドリンクは、現地のファーマーズマーケットで人気だというレモネードをはじめアサイージュースなどが瓶にたっぷり注がれ、体をしっかりと潤してくれる。現地の人々が愛してやまないコア パンケーキをぜひ味わいに行ってみてはいかが。

【店舗詳細】
KOA PANCAKE HOUSE
(コアパンケーキハウス)
オープン:2014年7月6日(日)
住所:東京都渋谷区神南1-15-8
定休日:無
席数:42席