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フレデリック・カッセルより“愛”と“時間”をテーマにしたバレンタインコレクションが登場

2014年1月5日 - 未分類

人気ショコラティエのフレデリック・カッセルより、バレンタインコレクションが登場。5つのショコラタイムを楽しむためのコフレと、8つの様々な”愛のストーリー”をテーマにしたショコラアソートが、バレンタインに向け発売される。


Love Stories 8個入り
(エレナ・アブリコ、ジュール、ジャスマン、カサブランカ、サクラ、マロネット、クレモンティーヌ、ミエル)

ショコラを楽しむ時の、様々なシチュエーション。朝のパワー補給や食後のほっとするひととき、一日の疲れを癒すゆったりとした時間……。「Moments du Chocolat」は、ショコラを楽しむ時間をイメージした、5つのボンボンショコラが入ったコフレ。フレデリック・カッセルの提案する物語が、一日の始まりから終わりまで、ショコラを通して楽しめる。

ひとくちに”愛”と言っても様々な愛の形がある、ということを教えてくれるのが、8種のボンボンショコラが入ったアソートコフレ「Love Stories」。素材の組み合せやデザインを変えながら、熱く激しい運命の愛や深くて優しい情愛、大地や風土への大きな愛など、異なるラブストーリーを表現したそれぞれのショコラ。アンティーク風の本をモチーフにしたボックスの中へ、ひとつにまとめられた。フランスのシルバーウエアの老舗ブランド、クリストフルのブックマーカーと一緒になった限定セットは、伊勢丹と三越のみでの販売となる。


Moments du Chocolat 5個入り
(カフェ、テ、シャンパーニュ、コニャック、カルダモン)  

【商品情報】
発売日:2014年1月下旬
店舗:
・フレデリック・カッセル銀座三越
住所 東京都中央区銀座4-6-16 B2F
TEL 03-3535-1930
・フレデリック・カッセル東急百貨店 本店
住所 東京都渋谷区道玄坂2‒24-1 地下1階食料品
TEL 03-3477-3283

■Moments du Chocolat 5個入り¥2,100
・Morning:Café/カフェ
アラビカ種100%のコーヒーを使い、軽やかな苦味が小気味よいガナッシュショコラ。一日のスタートにパワーをもらえる一粒。

・Afternoon:Thé/テ(ダージリン)
ダージリンのフローラルな香りを閉じ込めたガナッシュショコラ。紅茶のデリケートな香りを引き立てる柔らかな苦味のチョコレートを使用。午後のリフレッシュに食べたい一粒。

・Evening:Champagne/シャンパーニュ
マール ド シャンパーニュを使ったガナッシュショコラ。マールとのバランスを考え、酸味と苦味が程よいマンジャリを使用。アペリティフの前にシャンパーニュとともに味わいたい華やかな香りのエレガントなショコラ。

・Night:Cognac/コニャック
主役はカカオにありながらも、しっかりとしたコクと力強い味わいを感じるコニャックのガナッシュショコラ。食事の後にシガーと共に楽しみたくなる高貴な香りの大人味。

・Midnight:Cardamom/カルダモン
キャラメルの香るホワイトチョコレートにスパイスとしてカルダモンを加えた、エキゾティックで官能的なガナッシュショコラ。大切な人と過ごす夢心地の時間からインスパイアされた一粒。

■Love Stories 8個入り¥2,940
・運命の出逢い:エレナ・アブリコ
アプリコットのガナッシュショコラ。柔らかいダークショコラを使い、アプリコットの華やかでさわやかな酸味を活かした。カッセル自身が愛妻と出逢ったときに、初めてプレゼントしたアプリコットのスイーツをモチーフにした甘酸っぱい一粒。

・家族愛:ジュール
キャラメルとミルクチョコレートのガナッシュショコラ。甘さの中にほんのりと香るスパイスとキャラメルの苦味が絶妙。大人になっても忘れられない懐かしくて大好きだったキャラメルのように、人懐こく誰からも愛される優しい人になってほしいという愛息への想いを込めた一粒。

・愛の花:ジャスマン
ゆっくりと抽出したジャスミンティーの優雅で甘美な香りを閉じ込めたガナッシュショコラ。インドでは「愛の花」と言われ、またクレオパトラもジャスミンの香りをまとい、多くの男性を魅了したとも言われるように、愛を象徴する魅惑的で官能的な一粒。

・愛の名作:カサブランカ
へーゼルナッツとアーモンドのプラリネにざくっと砕いたゲラン塩をアクセントにしたショコラ。甘さの中にぴりっと感じる塩味は、涙の結晶を表現。愛の葛藤を描いた名作「カサブランカ」に捧げる一粒。

・春を愛でる:サクラ
アーモンドマジパンとチェリーガナッシュの2層仕立てのショコラ。チェリーの甘酸っぱい酸味とこっくりとしたマジパンの甘みが溶け合い、ハーモニーを奏る。日本の春へのオマージュとして生まれた柔らかな色合いが、春の陽だまりのような一粒。

・京への愛 :マロネット
京都に感じたインスピレーションから生まれたショコラ。一面に絨毯のように広がるモミジの上を歩いたときの懐かしい香りをマロンクリームに、ざくざくっという小気味よい感触や音はヘーゼルナッツのプラリネとフィヤンティーヌに込た。日本の四季へのオマージュとしてつくられた最初の一粒。

・愛しい人:クレモンティーヌ
苦味を感じるマンダリンが香るガナッシュショコラ。甘すぎないエレガントな女性をイメージして、ミルクとダークショコラを合わせたガナッシュに仕上げた。2014年バレンタインの新作ショコラ。

・ハニー:ミエル
恋人や愛する人を呼ぶ「ハニー」、そしてミツバチが恋をした花のもつ香りや個性をしっかりと持ち合わせたハチミツをガナッシュに。癖がなくしっかりしたボディのあるミルクと、ダークショコラを合わせた、2014年バレンタインの新作ショコラ。

■クリストフル ブックマーカーセット 限定バージョン ¥5,250
伊勢丹・三越限定販売