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仏・有名ショコラティエが贈るスイーツフェア、ハイアット リージェンシー 東京で

2015年1月12日 - 未分類

1月・2月のグランデセール
「なめらかなマダガスカル産ショコラの
クレムマンダリンオレンジのジュレとソルベ」

ハイアット リージェンシー 東京にて、「カンプリニ スイーツフェア」が、2015年1月26日(月)から期間限定で開催される。

今回、ペストリー・ベーカー料理長の佐藤浩一とともにスイーツを手掛けるのは、クリスチャン・カンプリニ。彼は、ショコラティエとしては数少ないM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つ、世界でも屈指のショコラティエだ。エレガントな味と香り、色彩をまとったボンボンショコラやポップなデザインのギモーヴなど、ガストロノミストを魅了する作品は、パリそして東京で開かれている「サロン・ デュ・ショコラ」で毎年話題をさらっている。

本フェアは、2012年、2013年にも人気を博したスペシャルフェア。2階にあるカフェでは、3品のアシェットデセールとプティフールからなるスイーツコース「カンプリニ スイーツセット」を用意。2品目のグラン デセールを1・2月と3月でメニューを変えて提供する。柑橘類などの爽やかなフルーツ、隣国イタリアの香り、地中海のイメージを盛り込んだデセールは、まさにスイーツの芸術だ。

また、1階ペストリーショップでは、カンプリニのスペシャリテである「ディアマン・ノワール」をはじめとするプティガトーや焼き菓子、チョコレート菓子を販売。テイクアウトもできるスイーツは、お土産やギフトなどにもおすすめだ。プティガトーは、「ラウンジ」にてドリンクとともに食べることもできる。ショコラの季節本番に、フランスが誇るカンプリニの珠玉のスイーツとの出合いを愉しんでみてはいかが。

 
左) プティガトー 「パンナコッタ・アブリコ・フランボワーズ」 594円(税込)
右) プティガトー「ディアマン・ノワール」 594円(税込)

【開催概要】
「カンプリニ スイーツフェア」
開催場所:ハイアット リージェンシー 東京
住所:東京都新宿区西新宿2-7-2
■「カンプリニ スイーツセット」
期間:2015年1月26日(月)〜3月31日(火)
営業時間:ティータイム 14:30〜17:00(ラストオーダー)
※席数限定のため、満席であれば待つ場合がある。1月29日(木)〜31日(土)の3日間は、クリスチャン・カンプリニが来日し挨拶。
場所:カフェ (ロビーフロア・2F))
料金:1名 3,564円(税込)
内容:3品のアシェットデセールとプティフールのスイーツコース アシェットデセール。
・プレ デセール 「フルール・ド・オランジュのムース、オリーブオイルの香り イチゴのソース」  (カンプリニ)
・グラン デセール
1・2月「なめらかなマダガスカル産ショコラのクレムマンダリンオレンジのジュレとソルベ」(カンプリニ)
3 月「軽いショコラ・オ・レのガナッシュ、柔らかなキャラメル ショコラのソルベ」(カンプリニ)
・アプレ デセール(佐藤) 「あたたかなイチゴのソテー サワークリームとグラスヴァニーユ」
・カンプリニのプティフール 3種
※グラン デセールは、ア・ラ・カルトでも提供する。

■「ペストリーショップ」
期間:2015年1月26日(月)〜3月14日(土)
営業時間:「ペストリーショップ」  10:00~21:00、「ラウンジ」 10:30〜19:00 (土・日・祝日 20:00まで)
場所:ロビーフロア・2F/「ラウンジ」1F
内容:
<プティガトー> ※「ラウンジ」でも食べることができる。
・ディアマン・ノワール 594円(税込)
・ パンナコッタ・アブリコ・フランボワーズ 594円(税込)
・ガトー・マロン・コンフィ 594円(税込)
<焼き菓子、チョコレート菓子>
・タルト・カリソン 1,080円(税込)
・シュセット 648円(税込)
・バール・ショコラテ“ミニ・ミディ” 2,160円(税込)
※「ラウンジ」でお召しあがりいただく際には、10%のサービス料が加算されます。

【問い合せ先】
各店舗まで
TEL:03 3348 1234(代表)