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書籍『老舗のカフェスイーツ』、資生堂パーラーやヨックモックの名品を自宅でつくろう!

2015年2月9日 - 未分類

世界文化社から、書籍『おうちで作れる老舗のカフェスウィーツ』が発売された。

資生堂パーラーのプリン・ア・ラ・モード、ヨックモックの南青山ロール、富士屋ホテルのアップルパイなど、全国からその味を求めてたくさんの人がやってくる老舗店の人気スイーツ。本書は、本来ならば門外不出であるこれらの名品スイーツの作り方を特別に教えてもらい、プロセス付きの丁寧な解説で一冊にまとめている。

監修は、雑誌『オリーブ』で活躍したライターである山村光春(やまむら・みつはる)。2000年より書籍や広告の編集・執筆を中心に行う「BOOKLUCK」を設立し、『眺めのいいカフェ』を上梓するなど、当時からカフェブームの動向をつぶさに見守る立場で、エッセイなどを手掛けた。その他にも『カフェの話。(アスペクト)』、『カフェをはじめたくなる本、カフェをやめたくなる本(ギャップ出版)』などで共著として執筆している。

長年にわたって愛され続けた、至極の一品を自宅で再現できる本書は必見だ。

【アイテム情報】
おうちで作れる老舗のカフェスイーツ 1,728円(税込)
監修:山村光春
仕様:B5変型判 128ページ